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食博会共吸引到来自澳大利亚、荷兰、俄罗斯等10个境外展团,山东、新疆、宁夏等境内地区展团,以及江苏和淮安特色产品参展。此外吸引了包括通用磨坊、惠氏等20多家世界100强食品企业,伊利、双汇等100多家国内知名品牌食品企业和电商企业参展。现场,有参展商用“极具江苏味、中国风、国际范”形容本届食博会。